佛山市禾中隆餐飲管理服務有限公司
專業承接：工廠、機關、學校、企業食堂承包及糧油蔬菜配送
免費方案領取熱線
0757-22904679139-2247-0366
您好！歡迎走進佛山市禾中隆餐飲管理服務有限公司！
豆沙包又稱豆蓉包，是起源于京津的傳統小吃，是以紅豆沙為餡的麥片。黃豆沙餡的作法是紅小百夫去豆皮，弄碎者爛，加糖，再用油炒。將餡料放入用灣面和牛粉搓成皮，用蒸籠蒸即成。那么接下來順德飯堂承包告訴大家豆沙包的做法有哪些。
1、紅豆洗凈，泡一夜；
2、將紅豆放入燉鍋內，放水沒過紅豆半指，然后加入冰糖，大火燒開，改小火將紅豆煮爛；
3、把煮好的紅豆取出來，分次放進篩子里，用湯匙擠出來；
4、一步完成；
5、將豆沙放入炒鍋中，文火，不停地用湯匙攪拌，除去大部分水分；
6、看豆沙餡已經開始發干，表面水分沒了，再加入白糖；
7、繼續攪拌直到糖完全融化后，分次加入葷油。攪拌；
8、好了，口感細膩、香醇、甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱，冷藏一下，再拿出來包時不容易難堪到漏餡。
要領：
1、第五步的過程是很長的，但是千萬不要因為這個過程而放火哈！
2、步驟6中添加的糖分不要說了哈，要根據個人口味來決定，不過建議不要太多，太甜了會遮蓋豆沙本身的香味！
3、還有就是素食油和豆沙的比例差不多是1:50。極力推薦要做豆沙包的話，一定要自制豆沙餡，比超市里的現成味道要好很多。能一次多做點，包子用不了還可以做面包，對，還可以做月餅哦。
以上所講解的這些內容就是有關于順德飯堂承包豆沙包的做法有哪些的相關內容，希望看完之后能夠對您有所幫助，如果您還想要了解更多關于順德飯堂承包的相關內容，可以咨詢我們的在線客服，我們必將竭誠為您服務。
